蛋雞養殖業“過(guò)山車”怪圈：蛋價一個月漲近20%，養殖戶卻已虧10個多月

盡管這(zhè)一輪漲價緻使蛋雞企業盈利都(dōu)不錯，但是擴大再生産的積極性較差。
近期，全國(guó)各地雞蛋價格持續上漲。農業農村部監測數據顯示，7月13日雞蛋價格爲9.03元/公斤，8月13日，全國(guó)農産品批發(fā)市場中雞蛋平均價格爲10.74元/公斤，漲幅達到18.93%。
看著(zhe)雞蛋價格一天天的上漲，不少消費者直呼“看不懂”。但是養殖戶卻“心生寒意”，因爲在上一輪雞蛋價格大漲之後(hòu)，他們剛剛遭受了10多個月的虧損。

“盡管這(zhè)一輪漲價緻使蛋雞企業盈利都(dōu)不錯，但是擴大再生産的積極性較差。”山東省畜牧協會(huì)禽業分會(huì)秘書長(cháng)馮楠對(duì)記者表示，主要原因是2019年蛋雞行情暴漲後(hòu)，2020年以來，行業遭受了長(cháng)達十多個月的虧損，養殖戶“受傷了”，至今仍心有餘悸。
以散戶爲主的蛋雞養殖産業波動較大，往往是一波上漲之後(hòu)，随即又迎來一波下跌。蛋雞養殖産業如何才能(néng)走出“過(guò)山車”怪圈？業内人士表示，蛋雞養殖産業應該走規模化、特色化、現代化的高質量發(fā)展道(dào)路。
雞蛋價格緣何猛漲
“本輪漲價，其實并不出乎意料。”有業内人士表示，每年7月份、8月份，雞蛋價格均會(huì)上漲，隻是幅度大小的差異，相比來說(shuō)，這(zhè)一次漲價幅度并不算太大。
不過(guò)，在零售市場上，消費者的感受卻很強烈。日前，在濟南高新區一家超市裡(lǐ)，一大早就(jiù)有不少人在排隊買雞蛋。其中一位市民王女士對(duì)記者表示，“最近雞蛋價格漲得比較快，前幾天還(hái)4元多，今天都(dōu)5.59元了，家裡(lǐ)每天都(dōu)要吃雞蛋，所以今天一早就(jiù)過(guò)來想多買點。”據悉，北京的菜市場雞蛋價格已經(jīng)漲到6.5元。
到底是什麼(me)原因導緻雞蛋價格快速上漲呢？
“本輪雞蛋漲價主要是受供求關系影響。”馮楠對(duì)《證券日報》記者表示，“從供給方面(miàn)看，一方面(miàn)，蛋雞存欄量下滑。前期蛋雞養殖盈利不理想，養殖單位多縮減存欄規模或延長(cháng)空欄期。截止到7月底，全國(guó)産蛋雞存欄量11.719億隻，同比減少9.64%。另一方面(miàn)，夏季産蛋效率下降。進(jìn)入夏季，高溫高濕環境下，産蛋率會(huì)下降10%-15%，進(jìn)一步降低了雞蛋的供應量。此外，疫情、暴雨等擾動因素對(duì)雞蛋生産、物流運輸均産生了一定影響。”
需求方面(miàn)，受公共衛生事(shì)件影響，江蘇、河南等地終端消費者及各級經(jīng)銷商均積極備貨，雞蛋消化速度加快;部分食品企業開(kāi)始中秋節前備貨，進(jìn)而拉動市場需求。“供應量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因。”馮楠表示。
卓創資訊分析師表示，随著(zhe)中秋節前需求旺季逐漸來臨，下遊各環節采購積極性提升，市場流通加快，8月份-9月份整體需求利好(hǎo)，支撐蛋價維持高位震蕩。預計高價將(jiāng)出現在8月中下旬前後(hòu)，全國(guó)主産區均價或將(jiāng)達到5.30-5.40元/斤，屬于旺季期間正常的漲價預期。
養殖戶剛從虧損中緩過(guò)來
雞蛋價格上漲，但養殖戶卻依然開(kāi)心不起(qǐ)來。
淄博一家蛋雞養殖企業負責人王宏對(duì)《證券日報》記者表示，“最近雞蛋漲價了，我們确實掙了點錢，但是誰又知道(dào)我們剛經(jīng)曆了長(cháng)達十個多月的虧損。很多養殖企業負債前行，現在的養殖成(chéng)本比前幾年高多了。飼料、環保、人工成(chéng)本都(dōu)大大增加，再加上銀行利息，企業的單位成(chéng)本高達4.5元左右，之前一直虧損。”
菏澤一位蛋雞養殖企業負責人郭安軍表示，從2020年過(guò)完年，雞蛋價格一路下跌，然而飼料價格卻一直上漲，玉米價格從1元/斤上漲到1.5元/斤，上漲近五成(chéng)；豆粕的價格也差不多上漲了1/3。“到現在十幾個月了，蛋雞養殖行業基本上都(dōu)是虧損運營，現在剛從虧損中回過(guò)神來。”
2019年，蛋雞養殖行業迎來爆發(fā)期。雞蛋價格大漲，養殖戶紛紛擴産，導緻行業産能(néng)迅速膨脹。據中國(guó)畜牧業協會(huì)監測，2020年1月份-12月份在産祖代種(zhǒng)雞平均存欄同比減少6.0%，但仍維持在50萬套以上，遠高于36萬套的市場需求量。2020年，我國(guó)蛋雞存欄突破曆史高位。蛋價持續低迷，加之玉米價格高企，生産成(chéng)本飙升，導緻鮮蛋市場持續虧損。據農業農村部定點監測，2020年1月份-12月份累計隻雞盈利同比降幅102.3%。
“上半年行業不掙錢，但是最近盈虧拐點已經(jīng)出現。下半年需求會(huì)有好(hǎo)轉，所以下半年養殖戶賺錢機會(huì)更大。”馮楠表示，一般而言，雞蛋漲價，市場好(hǎo)轉，很多養殖戶會(huì)補欄擴産。但這(zhè)一次，盡管養殖戶已經(jīng)有所盈利，但擴産積極性并不高。
“上一輪雞蛋大幅漲價，養殖戶擴産後(hòu)緊跟著(zhe)就(jiù)是一輪大跌，行業整體已經(jīng)連續虧損17個月，養殖戶很受傷，至今心有餘悸。另外，飼料等養殖成(chéng)本上漲，也降低了養殖戶補欄積極性。”馮楠表示。
如何走出“過(guò)山車”怪圈
“我們不喜歡蛋價‘過(guò)山車’般大起(qǐ)大落，隻想安安穩穩掙點錢。但是飼料價格養殖戶說(shuō)了不算，也沒(méi)有雞蛋價格的話語權。雞蛋生産出來能(néng)不能(néng)及時(shí)地賣掉，我們也說(shuō)了不算。”王宏無奈地表示，王宏的這(zhè)種(zhǒng)無奈也是大多數養殖戶的心聲。
蘇甯金融研究院高級研究員付一夫表示，根據經(jīng)濟學(xué)中的“蛛網模型”，商品價格的變動將(jiāng)影響下一周期的産量，本期産量則取決于前期的價格;由于決定本期供給量的前期價格與決定本期需求量(銷售量)的本期價格有可能(néng)不一緻，從而導緻産量和價格偏離均衡狀态，出現産量和價格的波動。由此可見，信息不對(duì)稱是造成(chéng)“蛛網模型”困境的關鍵因素。我國(guó)以散戶爲主的蛋雞養殖現狀加劇了這(zhè)種(zhǒng)信息不對(duì)稱。
“未來蛋雞企業應該向(xiàng)規模化方向(xiàng)發(fā)展。”有業内專家表示，政府可以加大環保、防疫等政策的引導、監管力度，推動蛋雞養殖企業轉型升級，在規模化、集約化、智能(néng)化養殖方面(miàn)不斷提升。
2020年5月份，農業農村部負責人曾表示，下一步，我們將(jiāng)指導畜禽養殖場戶在《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》所列範圍内規範開(kāi)展飼養經(jīng)營活動，推進(jìn)畜禽規模化标準養殖，制定實施标準化飼養管理規程，建設一批标準化規模養殖場。
馮楠表示，山東規模化養殖也在有序展開(kāi)。德州壹号食品蛋雞養殖基地，目前産蛋雞總存欄200萬隻，青年雞60萬隻。今年7月份，正大集團在濰坊啓動存欄量360萬隻蛋雞場項目建設，建成(chéng)後(hòu)有望成(chéng)爲亞洲最大的蛋雞基地。
郭安軍表示，要建立更加及時(shí)有效的信息發(fā)布平台，不斷暢通信息傳遞渠道(dào)，減少信息不對(duì)稱。蛋雞養殖企業可以走差異化道(dào)路，生産高品質雞蛋，避免同質化競争。
來源：證券日報