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不想被卡脖子!如何破解肉雞産業種(zhǒng)源難題?

不想被卡脖子!如何破解肉雞産業種(zhǒng)源難題?

【摘要】:
在我國(guó),雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類生産和消費品。我國(guó)肉雞年出欄量超過(guò)100億隻,居世界第一位。種(zhǒng)源情況怎樣呢?

在我國(guó),雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類生産和消費品。我國(guó)肉雞年出欄量超過(guò)100億隻,居世界第一位。種(zhǒng)源情況怎樣呢?
種(zhǒng)源情況
“長(cháng)期以來,約占我國(guó)肉雞産量一半的白羽肉雞,種(zhǒng)源一直從國(guó)外進(jìn)口,嚴重受制于人,必須切實采取有效措施,加大白羽肉雞國(guó)産新品種(zhǒng)培育力度,盡快突破核心種(zhǒng)源‘卡脖子’技術瓶頸。”中國(guó)農業科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員趙桂蘋在接受經(jīng)濟日報記者采訪時(shí)說(shuō)。
白羽肉雞
種(zhǒng)源嚴重受制于人
2020年全國(guó)雞肉産量比2019年增長(cháng)5%以上,達1485萬噸,約占全國(guó)肉類總量的19%,遠超牛羊肉1164萬噸的總産量。
我國(guó)肉雞産業已經(jīng)建立起(qǐ)相對(duì)完善的産業鏈,産業集中度和産業化程度在整個畜牧業中是最高的,對(duì)全國(guó)肉類總産量的貢獻度穩定在15%左右。2019年非洲豬瘟暴發(fā),我國(guó)肉雞出欄量擴大到104.8億隻,産量提高了10%,在豬肉替代供應中作出了突出貢獻。
然而,與發(fā)達國(guó)家相比,我國(guó)雞肉年人均消費量仍偏低。趙桂蘋認爲,在資源約束趨緊和環保壓力日益增強的情況下,随著(zhe)消費需求的快速提升,肉雞以生産周期短、效率高、宜加工的産業優勢,在保障我國(guó)肉類産品有效供應中,將(jiāng)發(fā)揮越來越重要的作用。
長(cháng)期以來,我國(guó)白羽肉雞種(zhǒng)源一直依賴進(jìn)口,嚴重受制于人。全球每年生産白羽肉雞祖代種(zhǒng)雞約1160萬套、父母代種(zhǒng)雞約6億套,生産商品雛雞約800億隻。目前,全球白羽肉雞種(zhǒng)源主要由國(guó)際家禽業巨頭德國(guó)EW集團下屬安偉捷公司(Aviagen)和美國(guó)全球最大肉品加工企業泰森(Tyson)集團擁有的科寶公司(Cobb-Vantress)壟斷。進(jìn)入21世紀以來,由于我國(guó)白羽肉雞育種(zhǒng)中斷,生産中使用的良種(zhǒng)開(kāi)始全部從國(guó)外引進(jìn)。目前,引進(jìn)品種(zhǒng)主要爲AA+、哈伯德、科寶以及羅斯308,年引進(jìn)祖代種(zhǒng)雞80萬至120萬套,年引種(zhǒng)金額約4000萬美元。
長(cháng)期引種(zhǒng)對(duì)我國(guó)種(zhǒng)源安全、産業安全和生物安全構成(chéng)極大威脅。比如白羽肉雞品種(zhǒng)100%依賴進(jìn)口,每年需引進(jìn)祖代肉種(zhǒng)雞100萬套左右用于生産,進(jìn)口渠道(dào)多變,種(zhǒng)源供應問題突出。2014年以前,我國(guó)白羽肉雞祖代種(zhǒng)雞進(jìn)口量的95%以上來自美國(guó)。2014年美國(guó)暴發(fā)禽流感後(hòu),随著(zhe)世界各地禽流感疫情的發(fā)展和我國(guó)海關進(jìn)口政策的調整,國(guó)内養雞企業隻得轉而從英國(guó)、法國(guó)、西班牙、波蘭、新西蘭引進(jìn)白羽肉雞祖代種(zhǒng)雞。
依賴進(jìn)口諸多隐患
“種(zhǒng)源處于畜牧業價值鏈的高端,種(zhǒng)源過(guò)度依賴進(jìn)口將(jiāng)導緻産品價格波動加劇。國(guó)外育種(zhǒng)公司一旦停止供應種(zhǒng)雞,將(jiāng)直接威脅我國(guó)肉類食品供給安全。”業内專家認爲,引種(zhǒng)還(hái)存在極大的疫病傳入風險,比如禽白血病就(jiù)是因引進(jìn)品種(zhǒng)而傳入我國(guó)的。
實際上,我國(guó)白羽肉雞育種(zhǒng)工作35年前就(jiù)已起(qǐ)步。1986年,原農業部确定在蘭州建設甘肅省種(zhǒng)雞場,引進(jìn)法國(guó)伊莎公司的5系配套明星(ISA Vedette)原種(zhǒng)雞。1987年,中外合資成(chéng)立的北京家禽育種(zhǒng)公司引進(jìn)艾維茵(Avian)原種(zhǒng)雞。經(jīng)過(guò)科技人員的共同努力,我國(guó)本土育種(zhǒng)獲得巨大成(chéng)功,到2002年,艾維茵肉種(zhǒng)雞在國(guó)内種(zhǒng)雞市場占有率達55%。令人惋惜的是,受2004年禽流感疫情和其他種(zhǒng)雞疾病淨化問題的影響,我國(guó)自主培育的艾維茵肉雞退出了市場。
2010年以來,國(guó)内部分單位啓動了白羽肉雞育種(zhǒng)工作,特别是2019年農業農村部啓動了國(guó)家畜禽聯合攻關計劃。目前,一些龍頭企業已開(kāi)展白羽肉雞新品種(zhǒng)培育,部分品種(zhǒng)已基本定型并完成(chéng)性能(néng)測定,初步具備了替代引進(jìn)品種(zhǒng)的能(néng)力。
到2018年,全國(guó)已建種(zhǒng)雞場1195個,存欄祖代種(zhǒng)雞869.9萬套,父母代肉種(zhǒng)雞7860.8萬套。在全國(guó)肉雞遺傳改良計劃的推動下,已遴選出18家肉雞核心育種(zhǒng)場和17個擴繁基地。
瞄準方向(xiàng)協作攻關
雖然我國(guó)白羽肉雞育種(zhǒng)取得了較好(hǎo)進(jìn)展,但與國(guó)際白羽肉雞育種(zhǒng)先進(jìn)水平相比,我國(guó)白羽肉雞自主育種(zhǒng)時(shí)間短,高生産性能(néng)遺傳素材積累基礎薄弱,分子育種(zhǒng)等新技術應用不夠,種(zhǒng)源性疫病淨化技術和檢測産品研發(fā)也存在較大差距。
目前,由于市場的激烈競争,育種(zhǒng)素材也走向(xiàng)集中。現代白羽肉雞始于上世紀30年代的歐洲、北美地區,育種(zhǒng)素材父系無一例外地采用科什尼,母系主要爲白洛克,通過(guò)系統配種(zhǒng)産生雜種(zhǒng)優勢。雖然我國(guó)家禽遺傳資源豐富,但是可用于白羽肉雞育種(zhǒng)的素材有限,也缺乏系統的測定和評估。國(guó)外的家禽育種(zhǒng)公司在長(cháng)期發(fā)展過(guò)程中已建立了育種(zhǒng)、擴繁和銷售一體化體系。而我國(guó)目前白羽肉雞祖代和父母代擴繁體系長(cháng)期依賴于國(guó)外品種(zhǒng),形成(chéng)了密切的利益複合體。國(guó)産品種(zhǒng)能(néng)否成(chéng)功很大程度上既取決于品種(zhǒng)技術性能(néng),更取決于是否能(néng)順利融入現有的肉種(zhǒng)雞擴繁體系。
有關專家認爲,我國(guó)白羽肉雞育種(zhǒng)首先要在生長(cháng)速度和飼料轉換率上下功夫,同時(shí)提高抗病能(néng)力,不能(néng)簡單重複國(guó)外育種(zhǒng)套路。可在引進(jìn)的白羽肉雞、蛋雞和中國(guó)特色地方品種(zhǒng)基礎上,創制抗病、高産蛋等特色品系,爲高産優質白羽肉雞配套系提供育種(zhǒng)素材。可采用基因芯片等基因分型技術,建立白羽肉雞全基因組選擇技術平台,重點攻克商品肉雞高生長(cháng)速度與種(zhǒng)雞繁殖性能(néng)的平衡育種(zhǒng)技術。對(duì)育種(zhǒng)實際中的“卡脖子”技術難題,集各方科技力量,開(kāi)展協作攻關。
“希望相關部門盡快做好(hǎo)全國(guó)肉雞産業發(fā)展規劃,加快新品種(zhǒng)推向(xiàng)市場。”趙桂蘋說(shuō)。

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