2021年山東上半年畜禽養殖成(chéng)本收益分析 家禽處于盈虧線，生豬陷入全面(miàn)虧損

二季度：牛羊盈利，家禽處于盈虧線，生豬陷入全面(miàn)虧損
生豬：生豬（按育肥豬平均體重120公斤）自繁自育盈虧成(chéng)本線爲17.75元/公斤，虧損162元左右；外購仔豬育肥盈虧成(chéng)本線爲24.37元/公斤，虧損956元。
家禽：肉雞成(chéng)本約合8.4元/公斤，每隻雞虧損2元左右；肉鴨8.30元/公斤，大鴨處于保本狀态（合同鴨由于有保底價，合同戶每隻鴨毛利約1元），小鴨處于虧損狀态；蛋雞養殖，折合雞蛋成(chéng)本8.2-9.2元/公斤，對(duì)于現代規模化雞場，處于保本或略有虧損，對(duì)于小養殖戶，保本經(jīng)營或略有盈利。
奶牛：奶牛每日飼養成(chéng)本（按奶牛日均單産25公斤），折合公斤奶平均成(chéng)本爲3.89元，月均頭盈利約253元；單産低于6.6噸的處于虧損。
肉牛肉羊：肉牛育肥價格盈虧點爲31元/公斤，肉牛自繁自育每頭盈利5000元，集中育肥式每頭盈利2940元；綿羊自繁自育每頭盈利306元，集中育肥式每頭盈利106元；山羊自繁自育式每頭盈利492元，集中育肥式每頭盈利187元。
生豬：二季度價格持續回落

（一）自繁自育
1、成(chéng)本（每頭）：仔豬600元，飼料1139元，疫苗30元，用藥15元，生物安全成(chéng)本30元，水電費25元，人工70元，固定資産折舊50元，财務20元，死亡淘汰均攤50元，合計2029元。
按育肥豬平均體重120公斤測算每公斤成(chéng)本16.91元。
2、價格盈虧點：16.91*（1+5%）≈17.75元/公斤，其中增加5%加權是考慮養殖水平、未知成(chéng)本和風險等因素。
3、當前價格：育肥豬16.4元/公斤，實際出欄體重平均120公斤。
4、養殖收益：120*（16.4-17.75）≈ -162元/頭。
5、養殖風險：當前産業投資風險系數爲5分，主要風險因子爲生物安全風險。
（二）外購仔豬育肥
1、成(chéng)本（每頭）：仔豬1400元，飼料1139元，疫苗30元，用藥15元，生物安全成(chéng)本30元，水電費25元，人工70元，固定資産折舊50元，财務20元，死亡淘汰均攤60元，合計2839元。
按育肥豬平均體重120公斤測算，每公斤成(chéng)本23.66元。
2、價格盈虧點：23.66*（1+3%）≈ 24.37元/公斤，其中增加3%加權是考慮養殖水平差異、未知成(chéng)本和風險等因素。
3、當前價格：育肥豬16.4元/公斤，實際出欄體重平均120公斤。
4、養殖收益：120*（16.4-24.37）≈-956元/頭。
5、養殖風險：當前産業投資風險系數爲7分，主要風險因子爲市場價格風險4分，生物安全風險3分。
備注：仔豬成(chéng)本爲21日齡斷奶小豬，其成(chéng)本爲前期母豬等各環節費用均攤到仔豬；飼料、用藥、用苗、水電、人工、固定資産折舊、财務是21日齡到育肥結束期間的費用；育肥豬是指120kg出欄肥豬，如出欄體重低于或多于以折算此體重計算；盈虧點價格确定是在所有養殖要素組成(chéng)直接成(chéng)本基礎上，考慮産業不同規模養殖水平差異、未知成(chéng)本和風險等因素，自繁自育模式增加5%加權，外購仔豬育肥模式增加3%加權計算得來；當前産業投資風險系數以1-10分計算，主要風險因子包括生物安全風險、價格風險、質量安全、政策風險（如環保等）和不可抗力等。
肉雞：價格震蕩，産業虧損

1、成(chéng)本核算：白羽肉雞，以飼養38-42天出欄爲例，按照當前生産資料價格計算，雞苗3.8元/隻，出欄毛雞平均2.5-3公斤，料肉比1.46-1.51，飼料3.70元/公斤（整個飼養周期肉雞飼料3700元/噸左右），綜合費用（包含免疫費+藥費+人工費+抓雞費+水電費+取暖費+土地承包費+生活費+折舊費+維修費等）約3.5元/隻，成(chéng)本合計約20.8-24.06元，合毛雞8.02-8.32元/公斤。
2、盈虧情況：現在出欄肉雞核算成(chéng)本需按照進(jìn)苗時(shí)的苗價計算，最近出欄肉雞基本是高價進(jìn)苗，當時(shí)苗價約4.4-4.5元/隻，飼料均價3.70元/公斤，出欄體重2.75-3公斤（比上個月大），每隻雞成(chéng)本約23.54元，合毛雞約8.4元/公斤，最近毛雞7.60-7.80元/公斤，每隻雞虧損2元左右。
肉鴨：大鴨保本微盈，小鴨虧損狀态
1、成(chéng)本核算：大鴨，以飼養37-40天（受季節影響逐月增加），出欄毛鴨2.9公斤以上的爲例，當前生産資料價格計算，綜合成(chéng)本約23.8元/隻，其中飼料17.3元，藥費1.5，苗3元，人工1元，折舊1元，合計23.80元，合毛鴨8.2元/公斤。小鴨，以飼養26-28天，出欄1.75公斤以上鴨子爲例，成(chéng)本約13.4元/隻，其中飼料8.4元，藥費0.9，苗2.7元，人工0.7元，折舊0.7元，合計13.4元，合毛鴨7.66元/公斤。
2、盈虧情況：現在出欄肉鴨，進(jìn)苗時(shí)鴨苗大鴨5.4元/隻，小鴨4.6元/隻。鴨子成(chéng)本大鴨約24.90元/隻，合毛鴨8.30元/公斤，當前毛鴨價格約8.40元/公斤，大鴨處于保本狀态，小鴨處于虧損狀态。合同鴨由于有保底價，合同戶每隻鴨毛利約1元（成(chéng)本在産業鏈内部轉移）。
蛋雞：雞價高位震蕩，蛋雞養殖保本

1、成(chéng)本核算：以規模化集約養殖模式爲例飼養500天淘汰，可産蛋18-21公斤，近期雞苗相對(duì)穩定4-5元/隻，飼料原料成(chéng)本居高不下，配成(chéng)全價料約3000-3400元/噸（采用的小麥成(chéng)本低于玉米）,全程飼料成(chéng)本約160-180元/隻，防疫費5元/隻，人工水電等5元/隻，固定資産折舊7元/隻，合計投入180-200元/隻，若單算雞蛋收入，折合2.25-2.5元/公斤，在實際生産中，由于淘汰雞也是一筆收入，淘汰雞可售16-20元/隻，扣除淘汰雞收入抵消部分成(chéng)本，折合160-186元/隻，折合雞蛋成(chéng)本8.2-9.2元/公斤。對(duì)于養殖方式相對(duì)粗放的中小戶，養殖成(chéng)本略低，約7.6-8.2元/公斤。
2、盈虧情況：以當前雞蛋價格8-8.8元/公斤看，對(duì)于現代規模化雞場，處于保本或略有虧損，對(duì)于小養殖戶，保本經(jīng)營或略有盈利。
奶牛：牛奶價格趨漲，奶牛效益較好(hǎo)
1、成(chéng)本核算：
（1）初産牛：一頭懷孕成(chéng)母牛目前售價25000-28000元，其中初生小母牛售價5000元，按24個月（14個月配種(zhǒng)，懷孕10個月）測算，其飼養成(chéng)本8000-10000元。
（2）經(jīng)産牛：産奶牛每日飼養成(chéng)本（每公斤生鮮乳）：按奶牛日均單産26公斤來計算，奶牛公斤奶平均成(chéng)本爲3.89元。
成(chéng)本（每頭每日公斤奶）：全價料成(chéng)本3元/公斤，防疫及水電成(chéng)本0.72元/公斤，資産折舊0.17元/公斤，合計生鮮乳全成(chéng)本3.89元/公斤。
2、養殖收益：二季度生鮮乳平均交售價爲4.27元/公斤，按單産8噸的奶牛，每頭年效益8000×（4.27-3.89）=3040元/頭，月均頭盈利約253元；單産低于6.6噸的處于虧損。
肉牛肉羊：牛羊肉高位震蕩，牛羊效益可觀

（一）肉牛
1、成(chéng)本（每頭）：常用粗飼料市場價600元/噸，精飼料2900元/噸，人工成(chéng)本500元/年，基礎設施折舊200元/年，水電100元/年，疫苗藥品配種(zhǒng)費200元/年。
2、價格：育肥牛35.62元/公斤，犢牛60元/公斤。
3、育肥牛價格盈虧點：31元/公斤,肉牛自繁自育每頭盈利5000元，集中育肥式每頭盈利2940元。
4、盈利測算：
專業育肥式：購進(jìn)犢牛和架子牛費用13000元，飼料5000元/頭，水電50元/頭，用藥50元/頭，人工200元/頭，固定資産折舊200元/頭，土地租金等 150元/頭，合計總額18650元。按600公斤出欄體重，每公斤成(chéng)本31.1元，當前肉牛出欄價格36元/公斤，每頭盈利2940元。
自繁自育式：犢牛落地成(chéng)本4500元，飼料2000元/頭，用藥50元/頭，水電25元/頭，人工200元/頭，固定資産折舊200元/頭，土地租金等 75元/頭，合計總額7050元。按當前架子牛價格13000元/頭，每頭盈利5950元。大規模繁育場因設施設備、人工、土地等成(chéng)本較高，每頭盈利約5000元。
母牛養殖效益（犢牛交易收入減去犢牛和母牛飼草飼料、基礎設施、水電、人工等成(chéng)本）。規模養殖場約5000元/年/頭；肉牛養殖戶因爲人工及粗飼料成(chéng)本較低，單位經(jīng)濟效益要高于規模場，大約6500元/年/頭。
（二）肉羊：
1、綿羊：
自繁自育式，斷奶羔羊1000元/頭，飼料825元/頭，用藥1元/頭，水電1元/頭，人工144元/頭，固定資産折舊140元/頭，土地租金等60元/頭，合計總額爲2171元/頭。按65公斤出欄體重，每公斤成(chéng)本33.4元，二季度肉羊出欄平均價格38.11元/公斤，每頭盈利306元。
集中育肥式，斷奶羔羊1200元/頭，飼料825元/頭，用藥1元/頭，水電1元/頭，人工144元/頭，固定資産折舊140元/頭，土地租金等60元/頭，合計總額爲2371元/頭。按65公斤出欄體重，每公斤成(chéng)本36.48元，二季度肉羊出欄平均價格38.11元/公斤，每頭盈利106元。
2、山羊
自繁自育式，斷奶羔羊600元/頭，飼料802元/頭，用藥15元/頭，水電5元/頭，人工60元 /頭，固定資産折舊11元/頭，土地租金等15元/頭，合計總額爲1508元/頭。按50公斤出欄體重，每公斤成(chéng)本30.16元，肉羊出欄價格40元/公斤，每頭盈利492元。
集中育肥式，斷奶羔羊900元/頭，飼料802元/頭，用藥20元/頭，水電5元/頭，人工60元/頭，固定資産折舊11元/頭，土地租金等15元/頭，合計總額爲1813元/頭。按50公斤出欄體重，每公斤成(chéng)本36.26元，肉羊出欄價格40元/公斤，每頭盈利187元。

來源：山東畜牧局、國(guó)際畜牧網