養雞向(xiàng)上 養雞人卻站在十字路口

對(duì)于養雞人來說(shuō)，産能(néng)減少、市場供應出現缺口是盈利的起(qǐ)點，但從某種(zhǒng)程度上講，也是新焦慮的開(kāi)始。
10月8日，山東濱州，當地養殖大戶李正興忙著(zhe)爲1000隻雞尋找買主，趁著(zhe)肉雞行情好(hǎo)及時(shí)“清場”。
一年前，肉雞價格降至冰點，李正興的“合作夥伴”——國(guó)内某上市養殖企業突然與當地數十家養殖戶解除訂單合同，他開(kāi)始陷入“雞賣不出去了”的焦慮中。
在調研了幾家頭部肉雞企業在山東、河南、福建等地的養殖生産線後(hòu)，肉雞從業者孫曉麗感歎，今年八九月份養雞再度盈利是因爲産能(néng)的清退，大批散戶的退出帶來了盈利空間。但散戶退出後(hòu)，規模企業或再度陷入産能(néng)的“博弈”，進(jìn)與退仍是個問題。
盈利忙“清場”
失去了規模企業合作的養殖戶“盈利嗅覺”最爲敏感。
2020年，當肉雞價格降至冰點時(shí)，李正興就(jiù)開(kāi)始在各種(zhǒng)微信群、“雞販子”手中搜集行情信息——沒(méi)有了企業的訂單，就(jiù)意味著(zhe)要“挨家挨戶”地去找買家。
“市場上肉雞的供應過(guò)剩，規模企業也減少了與個體散戶的合作。雞每天要消耗飼料，養殖戶隻盼著(zhe)能(néng)盡快（把雞）賣出去。”李正興對(duì)中國(guó)商報記者表示。
能(néng)等到盈利期，李正興感覺自己是幸運的。“2019年，我們這(zhè)片兒幾乎所有的養殖戶都(dōu)與規模企業簽了訂單，甚至聯合自建屠宰場。”李正興說(shuō)，但市場上的雞肉供應量太大了，價格一降再降，規模企業和散戶均在被動減産，訂單沒(méi)了，屠宰場也關了。
近期雞苗價格漲幅較大，已突破年内高點，市場報價已經(jīng)到達4.00元/羽。
據Mysteel農産品數據統計，9月份白羽雞苗均價2.92元/羽，環比漲幅20.16%，同比漲幅46.73%。10月1日至10月8日，白羽雞苗均價爲3.16元/羽，已漲至今年高位。
民和股份證券部相關負責人表示，近期雞苗價格漲幅不錯，公司會(huì)有不錯的盈利。
益生股份公布數據顯示，下半年以來，白羽雞苗價格相對(duì)上半年更爲強勢。8月31日，公司白羽雞苗均價3.4元/羽，10月6日漲至4元/羽。
“訂單一直不錯，當然眼下的價格比較好(hǎo)。目前公司訂單已經(jīng)排到12月初的樣子。”益生股份表示。
“肉雞行業目前算是進(jìn)入了新周期。” 王欣宇表示，肉雞市場的雞源相對(duì)緊缺，今年3月之後(hòu)肉雞價格長(cháng)期居于高位。未來，肉雞飼料成(chéng)本和生豬價格的共振效應將(jiāng)繼續影響肉雞行業，推高肉雞價格，這(zhè)可以視作即將(jiāng)進(jìn)入新的行業周期的信号。
由于國(guó)内自繁并不足以彌補缺口，考慮到祖代引種(zhǒng)量不确定性較大的情形下，聖農發(fā)展預計未來白羽肉雞祖代種(zhǒng)雞或供應不足，後(hòu)續父母代和商品代雞苗供應量相應減少，驅動雞價上漲。益生股份也預計，疫情好(hǎo)轉，消費需求增加，將(jiāng)帶動雞肉和雞苗價格上漲，豬肉價格上漲也利好(hǎo)雞苗價格。從供給和需求兩(liǎng)方面(miàn)判斷，下半年白羽肉雞雞苗行情將(jiāng)明顯好(hǎo)于上半年。
農業農村部肉雞生産檢測預警專家組首席分析師鄭麥青公開(kāi)分析認爲，白羽肉雞供需處于微妙的平衡狀态，雞肉、毛雞價格和種(zhǒng)雞在産存欄量僅是小幅波動，飼料價格和消費需求的變化是主要影響因素；飼料價格降低會(huì)使産量提升，雞肉價格下行；整體來看後(hòu)續形勢爲“産量緩慢增加，價格震蕩”的走勢，全年有望盈利。黃羽肉雞行情持續好(hǎo)轉，産量增加，生産收益較好(hǎo)。
産能(néng)再博弈
目前肉雞價格的上漲主要是因爲市場供應相對(duì)不足，這(zhè)也意味著(zhe)，近兩(liǎng)年的産能(néng)清退帶來了新一輪産能(néng)缺口。
最先察覺到“缺口”的是規模企業。益生股份方面(miàn)認爲，在供給方面(miàn)，肉雞供給量同比大幅降低。在需求方面(miàn)，肉雞消費量出現增長(cháng)趨勢。總體來看，今年下半年白羽肉雞苗的市場行情會(huì)明顯好(hǎo)于上半年。
“屠宰場庫存量是行情的風向(xiàng)标。”國(guó)内某肉雞企業的銷售業務負責人王勇對(duì)記者表示，屠宰場的庫存量增加意味著(zhe)肉雞供應過(guò)剩，而當前各屠宰場均在擴産，企業也紛紛加大雞苗訂購量。
“會(huì)有虧損的焦慮。”王勇坦言，但是當前肉雞價格的上漲給了肉雞企業儲備産能(néng)的信心，企業更傾向(xiàng)于儲備産能(néng)，等待行情上漲。企業比散戶承擔的風險更大，散戶在盈利時(shí)可以順勢清場，而企業往往會(huì)在此時(shí)增加産能(néng)、儲備資金，爲盈利後(hòu)可能(néng)出現的新低谷期做準備。
内卷在加劇
盈利期的“内卷”更嚴重。目前，養雞業的成(chéng)本仍在增加。
部分企業的産能(néng)已經(jīng)規劃完畢，擴産仍在繼續。僅2022年一年，行業頭部企業規劃的肉雞擴産項目就(jiù)超過(guò)6億隻。
其中，溫氏股份計劃億隻肉雞全産業鏈項目，包括七個肉雞養殖場、四個種(zhǒng)雞場和一個飼料廠、孵化場、屠宰場及食品加工廠；大象農牧、晉龍養殖分别與山西某縣城簽約3000萬隻肉雞養殖項目、500萬隻蛋雞養殖項目協議；雙彙發(fā)展新建的2.5億隻肉雞項目正按計劃推進(jìn)；聖農集團1.2億羽肉雞全産業鏈項目也在推進(jìn)中；春雪食品“肉雞養殖示範場建設項目”全部建成(chéng)後(hòu)，預計可新增肉雞飼養規模480萬隻/年。
“對(duì)于企業來說(shuō)，盈利時(shí)期的盈利不能(néng)算是真正的‘盈利’，下行期的盈利才是真的盈利。”王勇坦言，像改變飼料配方，在每斤飼料上節省幾毛錢，以及利用科技手段改善雞肉品質，增加幾毛錢的利潤等等，都(dōu)能(néng)令企業在低谷期時(shí)少虧一點錢。多個環節的“幾毛錢”加起(qǐ)來，就(jiù)能(néng)令企業平穩地度過(guò)低谷期。
“肉雞企業的競争會(huì)越來越激烈，因爲整體的産能(néng)水平已經(jīng)确定，即使再控制産能(néng)，市場也會(huì)長(cháng)期在供給相對(duì)平衡的水平線上下波動，這(zhè)就(jiù)導緻了肉雞價格將(jiāng)長(cháng)期圍繞成(chéng)本線上下波動。對(duì)企業來說(shuō)，表現爲成(chéng)本拉鋸戰。”王勇說(shuō)。
“前赴後(hòu)繼”破圈預制菜
“肉雞主産區山東地區部分屠宰企業仍有繼續擴大生産線等一系列擴産計劃。當前肉雞市場雖然受到去産能(néng)影響，屠宰企業開(kāi)工負荷量不高，但業内對(duì)肉雞市場進(jìn)一步布局的計劃并未發(fā)生轉變。對(duì)于養殖及屠宰環節來說(shuō)，2022年的成(chéng)本與去年相比漲幅10%—20%，受飼料原料價格上漲影響程度較大，養殖及屠宰企業面(miàn)臨較大的成(chéng)本壓力。”孫亞男說(shuō)。
“價格上升—進(jìn)入盈利期—擴産—價格下降—利潤下降”或長(cháng)期成(chéng)爲養雞業走不出的“焦慮圈”。有養雞業從業者開(kāi)玩笑說(shuō)，養雞人的焦慮是從盈利開(kāi)始的。
似乎是爲了走出“焦慮圈”，養雞企業在擴産的同時(shí)，也盯上了預制菜。
“像文昌雞在全國(guó)特别是兩(liǎng)廣地區特别有名，但如果隻銷售毛雞，價格低，利潤也不高。”海南綠然文昌雞股份有限公司一位工作人員對(duì)記者表示，利用文昌雞發(fā)展預制菜，以椰子水、椰子肉、文昌雞等制作椰子雞湯預制菜品、鹽焗文昌雞等等，産品在市場上非常受歡迎。
在做好(hǎo)預制菜這(zhè)件事(shì)上，肉雞企業顯現出“前赴後(hòu)繼”的氣勢。
聖農發(fā)展表示，預制菜將(jiāng)是公司的一個發(fā)力點。公司目前在售預制菜品類超50個，涵蓋熟制菜肴、調理半成(chéng)品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等；雞肉、牛肉和豬肉等各種(zhǒng)原料均有開(kāi)發(fā)；産品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調裝等；打造了網紅産品-kaifengcai雞湯系列。
仙壇股份也表示，公司已與青島澳柯瑪冷鏈集成(chéng)有限公司、阿賽浦（青島）經(jīng)貿發(fā)展有限公司共同簽署戰略合作協議，謀求共同發(fā)力預制菜品市場。
此外，溫氏股份旗下溫氏佳味定位“餐飲土雞食材服務商”， 經(jīng)營禽類熟食、休閑品等預制菜；鳳祥股份旗下冷凍肉品、調理半成(chéng)品、熟食、預制菜、即食雞胸肉等産品在電商平台銷售成(chéng)績亮眼；春雪食品、禾豐食品更是成(chéng)功借加工食品業務上市。
從上遊養殖走到下遊食品加工，“破圈”不易。記者在溫氏佳味、鳳祥食品線上旗艦店看到，預制菜的相關産品購買人數有限，且有消費者評論稱“像是在吃飛機餐”。
“農業企業去做消費品，既沒(méi)基礎又缺乏經(jīng)驗。”王勇說(shuō)，養殖企業确實會(huì)規劃預制菜業務，但隻能(néng)作爲增量，不應作爲盈利的核心業務。
2022年10月21日肉雞行情分析：盤動藏漲，指日可待
山東地區：供應分散群起(qǐ)溢價，按需加收高開(kāi)補缺
濰坊地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.04元/斤；
濱州地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；
煙台地區肉毛雞棚前收購價4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；
日照地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；
泰安地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；
東營地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；
棗莊地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；
菏澤地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；
聊城地區肉毛雞棚前收購價4.57-4.67元/斤，與20日相比持平；
臨沂地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；
威海地區肉毛雞棚前收購價4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；
德州地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；
濟南地區肉毛雞棚前收購價4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
淄博地區肉毛雞棚前收購價4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
濟甯地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；
青島地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；
遼吉黑區：出欄不足收購亦少，任性開(kāi)漲大穩小動
朝陽地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
大連地區肉毛雞棚前收購價4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
葫蘆島地區肉雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
撫順地區肉毛雞棚前收購價4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；
吉林地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
丹東地區肉毛雞棚前收購價4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
鐵嶺地區肉毛雞棚前收購價4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；
錦州地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
沈陽地區肉毛雞棚前收購價4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；
阜新地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
盤錦地區肉毛雞棚前收購價4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
本溪地區肉毛雞棚前收購價4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；
鞍山地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
遼陽地區肉毛雞棚前收購價4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；
營口地區肉毛雞棚前收購價4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
黑龍江地區肉雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
豫陝地區：屠企慎持收購合同，供需纏鬥擡頭翹尾
商丘地區肉毛雞棚前收購價4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；
開(kāi)封地區肉毛雞棚前收購價4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
漯河地區肉毛雞屠宰收購價4.32-4.42元/斤，與20日相比持平；
鶴壁地區肉毛雞棚前收購價4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
南陽地區肉毛雞農貿收購價4.95-5.05元/斤，與20日相比持平；
陝西西安肉毛雞棚前收購價4.53-4.63元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；
洛陽地區肉毛雞棚前收購價4.62-4.72元/斤，與20日相比持平；
新鄉地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
三門峽地區肉雞農貿收購價5.05-5.15元/斤，與20日相比持平；
焦作地區肉毛雞棚前收購價4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；
周口地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
京津冀區：供需博弈收購減持，外運順暢望漲成(chéng)真
滄州地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；
邯鄲地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
北京地區肉毛雞棚前收購價4.65-4.75元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
天津地區肉毛雞棚前收購價4.53-4.63元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
保定地區肉毛雞棚前收購價4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
唐山地區肉毛雞棚前收購價4.50-4.60元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
廊坊地區肉毛雞棚前收購價4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
石家莊地區肉雞棚前收購價4.62-4.72元/斤，與20日相比持平；
蘇浙皖區：幾經(jīng)洗禮劫後(hòu)重生，南高北沖一枝獨秀
南通地區肉毛雞農貿收購價5.05-5.15元/斤，與20日相比持平；
徐州地區肉毛雞棚前收購價4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
浙江金華肉毛雞農貿收購價5.35-5.45元/斤，與20日相比持平；
淮安地區肉毛雞棚前收購價4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；
鹽城地區肉毛雞農貿收購價4.90-5.00元/斤，與20日相比持平；
宿遷地區肉毛雞棚前收購價4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
常州地區肉毛雞農貿收購價5.50-5.60元/斤，與20日相比持平；
蚌埠地區肉毛雞棚前收購價4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；
肉雜817雞市場棚前行情：供應不上，擡頭翹尾
小規格1.50-1.70斤棚前收購價5.40-5.50元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；
浙江金華3.6斤以上棚前收購價6.00-6.10元/斤，與20日相比持平；
山東德州3.2斤以上毛雞棚前價5.50-5.60元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；
河南濮陽3.2-3.5斤棚前收購價5.45-5.65元/斤，與20日相比持平；
津冀地區2.8-3.2斤棚前收購價5.55-5.65元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；
河南新鄉3.2-3.5斤棚前收購價5.40-5.50元/斤，與20日相比持平；
江蘇南通3.6斤以上棚前收購價5.90-6.00元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；
河南開(kāi)封3.2-3.5斤棚前收購價5.60-5.70元/斤，與20日相比持平；
山東聊城2.8-3.2斤棚前收購價5.45-5.55元/斤，與20日相比上漲0.10元/斤；
來源：中國(guó)商報、國(guó)際畜牧網整理